弱水小小厨
2017-11-28
1.紫薯煮熟后，去皮趁热捣碎。
2.酵母用30度的温开水化开后加入面粉和紫薯中搅拌均匀。
3.一点点的加水，把面和成絮状的。
4.揉成光滑的面团。放在温暖处醒发。
5.发酵好的面团是原先的二倍大。
6.将发酵好的面团加入一点小苏达继续揉，排气，均匀的分成一份一份的。二次醒发二十分钟，
7.将小面剂子搓成细长条。
8.两根面条搭成十字形
9.然后左右互搭一下。
10.上下互搭一下。
11.重复第九步。
12.重复第十步
13.最后将四个头捏在一起。成这个样子滴。
14.全部做好后，醒发二十分钟。
15.入锅开蒸，水开后，十分钟即熟，关火后，三分后起锅。开吃喽
发酵好的面团加一点小苏达揉，口感会好一点做成形的花卷一定要二次醒发二十分钟。再上锅蒸。关火后，三五分钟再起锅。
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