辣味生命
2018-02-13
1.食材准备好 猪肉切成肉末
2.茄子切成条撒上一层薄淀粉
3.放油炸茄子条 注意不要把茄子全放里 防止粘连 茄子要炸两遍 第一遍炸熟 第二遍把茄子里的油炸出来表皮更脆一点
4.锅底放油炒肉末 炒至肉末发白放蒜碎
5.放入适量十三香和生抽
6.肉末放适量盐和蚝油
7.放入炸好的茄子 翻炒一会让茄子入味后装盘
8.切些蒜碎放到上面 就可以了
不喜欢这么油腻的可以事先把茄子有淡盐水泡一下可以不用油炸茄子肉末不要只用瘦肉可以放一点肥肉表示我是按照我的口味做的可能不是很正宗啦比较适合东北人的重口味
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