外婆记忆
2018-02-11
1.牛肉泡水2小时，去血水，黄豆泡水至膨胀后用水煮熟（加入两个八角），全部酱料材料准备好备用；先炒香芝麻和花生备用（不放油），锅里下油，把大料炸7-8分钟出香气后撩起来，然后把切成肉丁的牛肉下锅炸至油清澈
2.此时加入大葱姜蒜炒出香味，
3.加入所有酱1:1调好的，均匀凉拌，加入豆豉、黄豆所有调味料翻炒25分钟，此时容易糊锅要不停的翻炒，起锅前加入炒香花生和芝麻，放凉后装瓶密封
4.好吃的牛肉酱就做好
5.搭配大葱和烙饼实在太美味了～第一次发食谱，没弄懂原来步骤在后面发，前面500个字的地方就把做法打出来了～
牛肉必须要泡两小时去除血水，要不是炸的时候很多血水；
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