1.猪瘦肉加葱剁椒馅;
2.剁至肉泥状;
3.加盐,五香粉拌匀;
4.茄子切夹,两片为一组切断;
5.全部切好;
6.夹入肉馅;
7.全部夹好;
8.水,面粉,淀粉,鸡蛋,盐搅成糊状,茄夹沾上糊糊;
9.开火锅中倒宽油,油热下茄夹炸好,捞出; 油再烧热后,再炸一次;
10.出锅!
茄子盒炸好,再复炸一遍,才酥才脆!
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