食味女神
2018-02-23
1.将主料混合揉至扩展阶段，加入黄油。
2.揉至完全阶段。
3.盖上发酵至两倍大。
4.用手按压不回缩不下陷就是发酵完成。
5.排气滚圆，盖上醒15分钟。
6.将面团擀开，宽度对照模具的宽度。
7.码上蜜豆。
8.卷起放入模具里。
9.烤箱放一碗热水，启动发酵模式45分钟。
10.发酵好后盖上吐司盖。
11.180度上下火40分钟。
12.成品。
13.成品。
卷蜜豆的时候要按紧慢慢卷起。基于每个人面粉吸水度不同，水分要预留15克。
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