家有大厨
2018-01-22
1.莲藕洗净去皮
2.将莲藕剁小
3.准备好猪肉泥
4.将莲藕、肉泥放入大碗中，加入鸡蛋。
5.蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、米酒搅拌匀。
6.加入生粉拌均匀
7.戴一次性手套抹上油，抓上肉泥做成一个个藕丸子。
8.油锅加热放入小块肉泥马上浮上来即可下锅炸。
9.小心放入准备好的藕丸
10.小火炸至黄 色捞出
11.全部炸完，再放入复炸一次
12.炸至金黄熟透捞出控干油。
13.成品
莲藕在剁小时要带有小颗粒藕肉吃起来口感更好。在炸藕丸时要小火慢炸，才能炸熟透。
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