丁厨房
2017-05-16
1.市场买回来的贻贝，洗干净拔毛，水倒干净备用。
2.选一些自己爱吃的蔬菜，焯水，沥干，铺在盘子底下。
3.锅烧热加油，油烧热以后，把贻贝加进去。翻炒一下，贻贝受热就会张开。这时候均匀的倒入白葡萄酒。并且保持大火，迅速的盖上锅盖。
4.今天用了之前没喝完的凯迪拉克贵腐甜白，做出来的贻贝非常可口。如果用的干型葡萄酒不甜，就加点糖。
5.根据贻贝的量，烧6到10分钟。汤汁变浓白了以后，就可以了，这时候加点盐，酱油就完工了。贻贝煮熟就会有一些肉和壳分离开来，这算是个小贴士吧。
6.把贻贝装盘，大火收汁，浇上去，再撒点黑胡椒，BINGO，就可以上桌了。有条件的可以弄些薄荷叶，百里香，罗勒之类的点缀一下，还能丰富口味。
7.接受得了的话，滴几滴柠檬汁，味道更鲜美????????????
贻贝要新鲜，全程大火
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