肉食天堂 2018-02-24

主料

• 牛腩1500
• 料酒50
• 油50

辅料

• 良姜2块
• 山黄皮2
• 八角3个
• 桂皮1条
• 酱油半茶匙
• 鸡粉1/4茶匙
• 香草5片
• 草果3个
• 红豆蔻2
• 姜20
• 盐半茶匙

步骤一

1.牛腩切大块焯水

步骤二

2.准备香料

步骤三

3.洗净入袋，放入1000ml开水煲出味

步骤四

4.姜片下油锅爆香

步骤五

5.牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm

步骤六

6.时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟

步骤七

7.把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒

步骤八

8.牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉

步骤九

9.加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时

步骤十

10.熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)

步骤十一

11.肥筋夹肉

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