吃货的技术屋 2018-03-15

主料

• 冰冻鱿鱼圈300

辅料

• 料酒适量
• 椒盐适量
• 食用油适量
• 耗油适量
• 蛋清2个
• 胡椒粉少许
• 淀粉适量
• 姜末适量
• 葱适量
• 面包糠适量
• 盐少许

步骤一

1.将冰冻鱿鱼圈洗净自然解冻

步骤二

2.将洗净的鱿鱼圈用料酒、耗油、盐、胡椒粉、葱、姜淹制10分钟。

步骤三

3.准备淀粉一小盘待用

步骤四

4.将鸡清磕入盘中待用

步骤五

5.将面包糠倒入盘中待用

步骤六

6.将喂好的鱿鱼圈按顺序均匀的沾淀粉、蛋清、面包糠 装盘待用

步骤七

7.热锅倒油，中温火烧至6成热。

步骤八

8.将喂好的鱿鱼圈分别放入锅中，炸到两面金黄色捞出

步骤九

9.成品装盘放点椒盐即可

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