红枣大锅饭
2017-05-18
1.鸭子洗净切块 备用
2.莴笋去皮切滚刀备用
3.青椒 葱切节 姜切片 蒜 备用
4.泡红椒 泡姜躲碎 八角备用
5.加入姜片 料酒（可用白酒代替）搅拌 去味20分钟
6.开火 放入鸭子干炒
7.炒至水分炒干 出油 起锅
8.放油 油出青烟后放豆瓣酱 泡姜 泡红椒 八角 蒜 煸出香味
9.放入炒好的鸭子 翻炒 让鸭子入味 油留着备用
10.放入莴笋 加入适量的盐 加少量的水 盖上盖子 待莴笋能用锅铲轻轻弄烂
11.放青椒节 葱段 再放酱油调色 最后放入鸡精
12.一盘美味的红烧莴笋鸭就做好了。。
1、鸭子放锅里面炒不放油要把鸭子出的水炒干鸭子肉才香。
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