树皮食材 2017-11-06

主料

• 龙利鱼400
• 豆芽菜250

辅料

• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 鸡蛋清适量
• 花椒适量
• 白胡椒粉适量
• 姜适量
• 油适量
• 淀粉适量
• 葱适量
• 红尖椒适量

步骤一

1.龙利鱼柳洗干净

步骤二

2.切成稍微厚些的片

步骤三

3.加黑胡椒粉抓均匀

步骤四

4.准备一个鸡蛋清

步骤五

5.鸡蛋清倒入鱼片中抓均匀

步骤六

6.加适量淀粉抓均匀腌制10分钟

步骤七

7.豆芽菜掐去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟后捞出沥干水备用

步骤八

8.起油锅，葱姜入锅煸香

步骤九

9.豆芽菜入锅炒

步骤十

10.加适量水烧开

步骤十一

11.豆芽菜断生后盛出放在容器中

步骤十二

12.锅中水烧开，将鱼片均匀入锅后关火

步骤十三

13.鱼片捞出，放在装有豆芽菜的容器里

步骤十四

14.锅中的葱姜捞出，将汤浇在鱼片上，撒些白胡椒粉

步骤十五

15.起油锅，花椒、切成段的红尖椒入锅炸

步骤十六

16.炸香后浇在鱼片上即可享用

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