1.要注意鱼的腌制,加点料酒和生姜
2.炒料需要大火爆炒,炒出香味再加水
3.鱼头需要煮久一点,吃糯糯的感觉,鱼片一定要嫩就需要煮的时间要短,全程都要大火
4.最后撒上一些干辣椒和花椒将热油淋上去,再撒点香菜就好了
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熟料煸炒、简单易做
来自huanghaer
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