菜也疯狂
2017-05-21
1.腊肉提前用温水洗净，用清水浸泡四小时。血豆腐洗净。用高压锅隔水蒸20分钟备用
2.白豆腐干切片，蒸好的血豆腐切片
3.韭菜摘洗干净，沥水，切节
4.腊肉肥瘦分开，切片
5.葱切节，姜不去皮洗净切片，蒜切片
6.锅烧热放油，放入葱姜蒜和肥肉煸炒到肉出油
7.放入白豆腐干，豆瓣酱，翻炒一分钟，放入盐（血豆腐和腊肉都有盐分，最后放盐会让腊肉和血豆腐盐分过重）。
8.放入蠔油
9.放入血豆腐翻炒30秒
10.放入瘦肉，料酒，花椒粉，翻炒一分钟，
11.放入韭菜
12.迅速翻炒均匀，出锅。用来配米饭，非常下饭哦！
1、腊肉要提前泡好，去掉盐分。
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