随心煮
2017-11-14
1.一，脆皮 1. 混合100克黄油、125克黄糖和125克面粉，并揉成面团
2.2. 擀平面团，放入冰箱冷冻20分钟至面团变硬
3.二，泡芙 1. 将250克水，100克黄油和2克盐煮开，加入150克过筛的面粉
4.2. 翻搅混合物，从面糊煮成面，将面团放入打蛋缸，搅打至温热时加入3颗鸡蛋，搅打成面糊， 从冰箱里取出脆皮面团，刻成圆块
5.将泡芙面团裱到烤盘上，盖上刻好的脆皮片
6.放入预热到150度的烤箱烤制20-25分钟
7.四，巧克力奶油 1、加热165克奶油至50度微微冒泡，倒入65克巧克力，搅拌直至融化，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约5小时，取出后将混合物放入打发
8.烤好置凉的泡芙用裱花嘴在底部戳洞，挤入巧克力奶油
9.泡芙就完成了
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