唐水清唐
2017-11-07
1.准备材料，图中没有油，懒得加了
2.蛋清，蛋黄分离 蛋黄液里加入酸奶 油搅拌均匀 看不到油就可以了
3.大概图中的样子就可以了
4.筛入面粉，搅拌均匀，放一边待用
5.蛋清加两滴白醋，利于打发，也可以不加，用打蛋器打发，并分3次加入糖
6.像图中有尖尖的脚
7.打发的蛋白取1/3加入蛋黄液中搅拌均匀，注意不要画圈，会消泡的
8.再把剩余2/3蛋白，倒入蛋黄液搅拌均匀
9.倒入模具中，烤箱的底层放入烤盘加入温水，把模具放入烤盘，上下温度145℃烤制80分钟，注意要根据自家烤箱的脾气适当调整温度
10.出炉，放凉后脱模即可！表面烤制到自己想要的色泽后，可以盖上锡纸，以免影响美观！
1.蛋清不需要打发到硬性即可2.坐浴的水不要用开水，以免蛋糕表层裂开3.蛋白跟蛋黄液混合的时候，不要画圈以免消泡
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