说好的吃货
2018-02-11
1.准备好所有材料。
2.蔓越莓切碎。
3.先把牛奶，鸡蛋，盐和白糖对角放到面包机最下面（根据面粉吸水性不同，我预留了10克的牛奶，正合适）
4.把高筋面粉放到面包机最上面，挖洞放入酵母，埋好。
5.启动面包机和面30分钟。
6.和面20分钟后放入奶油奶酪，在和面10分钟，一共和面30分钟。
7.揉至面团拉出大片薄膜。
8.放入蔓越莓充分揉进面团里面。
9.把面团整形。
10.放到面包机里面进行一次发酵。
11.发酵至面团的2倍大，用中指粘面粉捅入面团，不会缩说明面就发酵好了。
12.用手进行排气。
13.将面团分成6等分。
14.盖上保鲜膜饧发10分钟。
15.饧发好的面团再次揉圆，放到烤盘里面。
16.放到烤箱进行第二次发酵，约40点钟，发酵至面团两倍大。
17.发酵好的面包坯。
18.在面包坯上刷上全蛋液。
19.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中层烤13分钟，表面金黄。（烤制的时候一定要注意观察，及时加盖锡纸，不要烤糊了）
20.面包出炉了。
21.脱模。
22.内部组织柔软细腻。
23.奶油奶酪味道浓郁，蔓越莓酸甜可口。
1.牛奶要根据面粉的吸水不同放置，先预留一些，观察面团的软硬，来就行添加。2.蔓越莓可以换成自己喜欢的干果。3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握哦。
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