弱水小小厨
2017-05-21
1.准备好食材
2.黑木耳提早半天用清水泡发好，漂净。
3.粉丝用温水泡发好，
4.鲢鱼去鳞去肚去鳃洗净沥干，在鱼的两面各划几刀，对半切，
5.锅里油热，放入鲢鱼，
6.两面煎透，盛出.
7.取砂锅，放入鲢鱼，加八分满清水，
8.放入姜片葱结，料酒，中火煮开，
9.中小火炖至鱼汤发白，浓郁，
10.放入黑木耳与粉丝，炖10分钟，
11.加适量盐，胡椒粉，枸杞煮开，
12.撒些葱花即可。
1.鱼要煎一下再炖汤，鱼汤比较浓郁，好喝。
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