碳烤栗子
2017-08-08
1.准备好蚝油（深圳特产）和叉烧酱。
2.将排骨剁小段，清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。
3.加入港版李锦记叉烧酱。
4.加入适量蚝油。
5.用手抓匀，腌3小时左右（也可以冷藏一夜，比较入味）。
6.将腌好的排骨放入锅里，加入没过排骨的水量。大火煲至沸腾，转小火熬30分钟左右，大火收干汁液，盛出。
7.撒上青椒丁、白芝麻点缀。
1、先将排骨浸泡再腌可以去除肉臊味。
2、大火收干汁液时要注意，不要煮糊了。
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