1.虾仁提前去除虾线,料酒,葱姜腌制
2.土豆洗净去皮,切滚刀块,盖保鲜膜
3.微波9分钟(自己灵活掌握时间)
4.将土豆压成泥
5.搅拌成虾泥
6.将土豆泥和虾泥混合,加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
7.准备适量的面包糠,淀粉和鸡蛋液
8.将土豆虾泥放梅花模具中,上下粘干淀粉,如图。
9.脱模后,放蛋液中粘匀蛋液
10.然后放面包糠中,粘匀。
11.全部做好备用
12.锅里加宽油(多点油),六成油温炸,分次炸,不要一次炸太多,避免油温下降。
13.炸好后,吸油纸吸油,可以食用。
油温不要过高,不然外面焦,里面不熟
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