鸡蛋小碎片
2017-11-12
1.准备250g面粉。
2.2.5g酵母用温水化开，静置几分钟。
3.面粉里加65g红糖。
4.倒入酵母水。
5.搅拌成絮状。
6.一点点加入剩下的温水，揉至盆光、面光、手光。
7.放温暖处发酵至2倍大，案板上洒干面粉，揉匀排气。
8.搓成粗的长条状。
9.用刀切成均匀的7份，揉圆。
10.帘子上刷油，码上馒头胚，醒20分钟。
11.冷水上锅蒸13分钟，闷3-4分钟开锅。
阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。
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