滚烫圆子
2017-11-28
1.将淡奶油、糖和麦芽糖称好倒入小锅中
2.开小火加热融化糖类
3.融化之后，勤快地搅拌，因为这个糖液很粘餐具，所以我就用盛麦芽糖的小勺子啦，反正后来还得用它
4.糖液越来越粘了
5.相机没有电，改用手机拍的，有色差呢。粘稠到用勺子在锅底划开一条线，能看到锅底。
6.签定糖液合适的另一方法；做花生糖熬制糖浆签定是否成功的方法也同样适用：用筷子蘸点快速在凉水里过一下，筷子上的糖凝结了就可以了。
7.没有塑胶裱花袋，用上面图中的小勺子，盛一勺糖液，快速地把糖液浇在模具里。拖拖拉拉的糖液把勺子一翻滚就好啦，注意量，一小勺差不多正好一颗糖。浇好后会有糖丝，备个小剪刀，剪断即可
8.凉了之后，用手顶住模具底部，一翻糖糖就出来啦。
我用的是电磁炉做的此糖，温度用的是150度。做花生糖熬制糖浆签定是否成功的方法也同样适用：用筷子蘸点快速在凉水里过一下，筷子上的糖凝结了就可以了。
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