食之韵味
2017-05-24
1.羊骨用清水浸泡40分钟
2.冷水入锅煮开关火，再泡10分钟
3.洗净后倒入电压力锅中，再放入葱香和适量清水
4.锁上盖子，启动煲汤功能
5.煲汤过程中，小窗口会自动显示排气
6.时间到，压力锅提示音响起
7.打开上盖，浓浓的羊骨纯汤炖好了
8.山药去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟
9.将羊骨汤和山药一起倒入砂锅中，加盖大火
10.煮开后，滴入适量料酒，转小火
11.炖至山药熟烂时，加入食盐调味
12.最后滴少许鸡清，关火
1、羊骨先浸泡，再用冷水焯开，炖煮出来的羊骨汤没有太多血沫。2、山药去皮后放盐水浸泡，不易氧化变黑，同时也可减少黏液。
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