开心果味
2017-05-25
1.草莓洗净后用手捏碎放在锅中，开大火，放入冰糖。草莓和冰糖的比例大致是5：1至3：1，主要看草莓甜度和个人口味，建议先少放糖不够再加。
2.用锅铲不停翻炒搅拌，直至酱汁变浓稠，即可关火。
3.将煮好的草莓酱装在有密封盖的瓶子中（瓶和盖提前用开水煮好控干水分），盖紧瓶盖后趁热倒扣，待其自然冷却便可常温避光保存。经过高温消毒的瓶子可常温保存至少半年。果酱开盖后放入冰箱冷藏保存并尽快食用完。
注:捏碎草莓的方法做成的草莓酱果粒感强；若不喜欢有果粒感的可用搅拌机将草莓打碎后再翻炒。
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