TA的厨房小收藏
2017-05-24
1.墨鱼须用水冲洗，然后浸泡一会，然后过滤掉水份加入两勺料酒腌制20分钟
2.干辣椒切段，生姜切片，蒜瓣切片，锅里大火热油，放入辣椒姜片蒜瓣爆香
3.然后放入腌制好的墨鱼须，翻炒至墨鱼须变熟以后加入一勺豆瓣酱
4.然后加入一勺酱油，翻炒均匀以后加入少许盐巴，再加入一丢丢白糖即可
1、墨鱼须或者墨鱼仔放入流动的水中冲30秒，不停翻动，然后浸泡3次，就是泡一次换一次水，泡一次大约7分钟。2、洗干净的墨鱼须放入两勺料酒腌制一会，当然你也可以加点姜粉。3、炒墨鱼须爆炒会很香，加入豆瓣酱以后需要不停翻炒，不让容易糊锅。4、葱姜蒜这些大家看自己口味，不爱吃可以不放。5、这道菜里加点韭菜/青椒/梅干菜炒都很好吃，大家可以尝试一下。6、我今天做的墨鱼须很少，就我一人的量，所以大家配件自己根据实际情况按比例增加或者减少
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