1.鸡肉备好,洗净,浸泡半小时后,用流动水冲洗干净后,拭干水分;
2.用牙签仔鸡肉身上扎一些洞,方便鸡肉入味;
3.鸡肉用适量盐,料酒抹匀,腌制片刻;
4.葱姜丝洗净,拭干水分,切丝;
5.腌制后的鸡肉用适量腐乳抹匀,给它多按摩几下;
6.放入葱姜蒜,盖上保鲜膜,让入冰箱,腌制12个小时左右;
7.空气炸篮里刷油,将空气炸锅温度调至180度,预热5分钟;
8.将鸡肉放进炸篮里;
9.先烤30分钟,然后给鸡肉翻一下身,再烤30分钟;
10.烤好的鸡肉盛出,上桌。
1、给鸡肉扎洞、按摩,腌制12个小时左右都是为了让鸡肉更容易入味;2、建议在空气炸篮铺层锡纸,再放鸡肉进去烤,这样鸡肉出炉后,成品会比较完整;
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