韩氏烤鸭
2017-11-28
1.原料备用。
2.黑芝麻清理干净，倒入烤盘内。
3.烤箱预热160度，5分钟左右。中间取出烤盘晃动一下其中的黑芝麻，使其受热均匀。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)（或则入锅炒熟。不能炒的太过，否则会发苦。）
4.熟的黑芝麻放凉后磨成粉，拌入适量的砂糖和猪油（两者的用量按个人喜好，喜欢甜和内馅流动性大点的，砂糖和猪油多放。）搅拌均匀，即成内馅。
5.把内馅搓成小球，放冰箱冷冻。（硬一点更方便包。）
6.糯米粉加入适量的温水。
7.揉成软硬适中的面团。
8.取一小块糯米面团，按扁中间放上一颗内馅。
9.小心的往中间推收口，把收好口的汤圆放在两掌之间揉圆，即是汤圆生坯。
10.包好的汤圆均匀的码放在容器中。（如果一次食用不完，可以放冰箱冷冻保存。）
11.锅内水烧开，下入汤圆生坯。
12.等到锅内水再次开，可以兑入一次凉水。继续煮至汤圆煮的浮起即可。盛入碗内，食用时可撒上适量的糖桂花。
等到锅内水再次开，可以兑入一次凉水。
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