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凉拌藕片

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凉拌藕片
木桶鱼 2017-03-07

凉拌藕片

这是凉菜的一种,多吃有益于身体健康,非常受到人们的喜爱,这款藕片可以搭配米饭等食用,还可以根据自己的口感选择合适的调味料,适当增减,以达到最佳的口感,喜欢的人赶紧抽空余时间学来尝尝吧,非常不错的一款家常菜,
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
凉拌藕片做法图解1)

1.所需材料:莲藕一截

步骤二
凉拌藕片做法图解2)

2.莲藕洗净去皮,洗好后,竖起控去水。

步骤三
凉拌藕片做法图解3)

3.将洗净的莲藕切成薄片

步骤四
凉拌藕片做法图解4)

4.藕片放入开水中焯三分钟

步骤五
凉拌藕片做法图解5)

5.捞出后过冷水,然后用冰白开水泡一会(这样会比较脆),沥水后装盘。

步骤六
凉拌藕片做法图解6)

6.做一碗调味汁:放入白糖、盐、醋、鸡粉、生抽,先拌匀使糖、鸡粉融化。 再加入蒜碎、葱碎、青红辣椒碎、香油拌匀。

步骤七
凉拌藕片做法图解7)

7.浇在焯过水的莲藕上即可。

藕片用冰水浸泡一会,这一步很重要,它可以直接影响藕片的口感。

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