嘿、吃货
2017-10-31
1.糯米洗干净，用水浸泡4小时。
2.泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
3.然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。
4.咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。
5.将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。
6.这个配方刚好做11个蛋，我咸蛋买少了，加了4个鸡蛋。
7.填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。
8.在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。
9.大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。
10.香喷喷的糯米蛋就出炉啦，剥掉锡纸，稍微凉一点就可以吃了。
11.有点像小型粽子，比粽子好吃。
1.糯米蛋的馅料可以随意放，我个人觉得玉米粒可以多点比较好吃。2.调料也是随意放的，家里有什么调料就放什么调料，不一定按照我的。老抽是为了调色，不需要放多，或者不放，也可以不用放十三香，放五香粉也行。3.因为我买的咸蛋没有出油，加上我还有鸡蛋，所以我放了一点玉米油，防止蛋黄太干巴巴了。4.这个糯米蛋不一定用咸蛋，可以用鸡蛋，鸭蛋都可以。
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