茄瓜小诱惑
2017-05-25
1.手撕包菜，清水洗净。
2.肉切小片，豆豉压碎，准备好葱姜蒜，胡萝卜片。
3.油豆腐（大块切两半，小块不切）清水冲一下。
4.炒锅放油，豆豉，葱姜蒜爆锅。
5.肉片下锅，撒料酒，煸炒断生。
6.包菜下锅煸炒1分钟。
7.油豆腐下锅，撒盐。
8.蚝油或卤肉汁（浓汁成冻啦）下锅炒匀。
9.最后撒入胡萝卜片翻炒，出锅。
1、豆豉剁或捣碎，用于炒菜味道发挥更充分。蚝油我用昨天卤肘子的汤汁（东北冷汤汁变冻了）代替，味道很好。
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