五彩的牛肉花
2017-10-31
1.先用锅用烧开水，水开把藕片，魔芋等分别下水焯至七成熟
2.在锅中倒油，油的量视菜量而定，油至五六成热，下花椒和大蒜，炒出香味
3.有香味后倒入豆瓣酱，炒出红油之后下入自制辣酱和花椒油
4.炒上半分钟之后加入香锅酱，也可以不加直接把焯过的菜倒入，待菜翻炒均匀后可撒入少量白芝麻，就可以出锅了
炒酱要用小火，蘑菇焯水后要去水分
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