滋味小吃屋
2017-07-07
1.南瓜去皮切块。
2.放入蒸锅里蒸熟。
3.蒸熟后用汤匙压成泥。
4.把酵母倒进水里化开，取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
5.盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成.。
6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份，取其中一份搓成棍状，然后切成小块,做成馒头坯形。
7.蒸笼上铺上湿纱布，把馒头坯放蒸笼上，要注意留空隙，锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸15分钟，熄火后再焖3-5分钟，再打开锅盖取出馒头。
1、蒸馒头最好用冷水下锅，熄火后切记要再焖3-5分钟，才把锅盖打开，这样蒸出来的馒头才饱满，不会出现回缩。
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