七色小味屋
2017-10-31
1.鱼肉剁快，清洗干净，控一控水，如果是小鲫鱼的话就不用剁开了。
2.锅里热油，加入几段大葱，油热后加入鱼块
3.鱼肉发白后一小会就可以捞出了，不用把鱼肉弄熟
4.重新起锅加一点油，爆香辣椒，葱姜，然后放入鱼肉，立即加入热水，我家的热水，不是凉水
5.鱼汤慢慢变白，有一点油的黄色，出锅了，鱼汤鲜美，口感还不错
鱼肉要先用油煸炒一下，这样即使鱼肉不是特别的新鲜，肉也不容易散
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