绝味叫花鸡
2018-03-13
1.猪里脊肉洗净挑筋膜切块。
2.用花椒煮水倒入切好的肉焯水一下。
3.焯水好捞出洗净沥干。
4.倒入炖锅，水没过肉加姜、蒜盖好锅盖，选择炖肉程序。（不一定要用炖锅，也可以用别的锅，我习惯了）
5.煮熟捞出沥干水分晾凉。
6.倒入干净的盆，用擀面杖来回碾压。
7.压好用手再撕一遍，这可是细工慢活喔，撕好一会呢，这样子炒起来会蓬松地。（撕一半宝宝醒了，只能背着他来完成剩下的步骤）
8.锅烧热放入撕好的肉丝用小火炒。
9.炒一会开始调味加入油、少许盐、糖一勺，味事达酱油适量拌匀继续炒。
10.炒到这样就差不多了。
11.放凉透，装入保鲜盒，随吃随取很方便。酥酥脆脆的还挺好吃的。
用手动打蛋器来炒会更蓬松，一定要小火慢慢炒。
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