黄色的橘子
2018-03-06
1.备好食材：
2. 香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；
3.炸锅中油烧至90℃时，将红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；
4.捞出控干油；
5.全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）
6.留少许底油、加清水、白糖，用慢火熬糖；
7.煮至糖起小泡至浓稠变色时；
8.倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。
食尚小贴士：油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。
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