韩氏烤鸭
2017-06-02
1.红葱头去皮洗净，剁碎放入盆里
2.加上剁碎的肉末、盐、蚝油、酱油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻
3.胡萝卜去皮，刨成丝
4.带上一次性手套，抓匀馅料，放在一旁备用
5.面粉调入清水，搅拌成雪花状
6.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置20分钟左右
7.大面团揉成粗面条，分切开统一大小的面剂子，擀薄成饺子皮
8.包入馅料
9.全部包好后，放在一旁
10.锅里放入大量清水煮开，调入少许盐，少许油、放入饺子煮至全部浮起来，盛起、撒点葱花即可
食尚小贴士：饺子放入锅中煮至全部浮出水面即可捞起，煮的时间过长皮会烂掉，露出馅料。馅料按自己喜欢添加食材，面团揉好后静置20分钟可以增强韧性，饺子皮不容易煮烂。
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