1.寿县八公山黑豆千张干品118克,用自来水浸泡至千张松软备用。
2.带皮五花肉洗净切成薄片。
3.准备一勺豆瓣酱和姜片。
4.洋葱一个切丝,杭椒3根切段,青蒜苗切段备用。
5.炒锅倒入少许油烧热,放入五花肉片小火慢慢干煸出油,至五花肉变透明。
6.然后将姜片和豆瓣酱放入锅中翻炒。
7.再放入黑豆千张接着炒。
8.加少许生抽,再加入适量清水焖5分钟,至千张入味。
9.然后放入洋葱丝和杭椒段炒至断生,豆瓣酱和生抽咸味很重,所以可以不放盐。
10.最后把千张盛入干锅中,撒上青蒜段即可。
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