围着外婆的小厨房
2017-04-25
1.油豆皮对折成长方形
2.卷成卷
3.用棉线捆紧
4.卷好的油豆皮
5.煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄。
6.锅中放入葱、姜爆香
7.放入甜面酱、生抽、糖
8.倒入清水，将所有调料放入调料包中，下入锅中
9.放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面，泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味
10.最后大火收汁，关火后，浸泡2小时后切片即可
私房话：1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。2、加了一勺甜面酱，那味道是不一般的浓郁。
酱香豆皮卷