最爱的水果是柚子
2018-02-21
1.准备材料。
2.准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。
3.花生用烤箱170度烤20分钟烤熟，之后晾凉搓掉红衣。
4.白芝麻用平底锅焙熟备用。
5.花生和熟的芝麻混合。
6.油倒入奶锅，加入白糖。
7.用小火融化白糖，使融化的糖变成棕红色。
8.加入麦芽糖，小火慢熬糖浆。
9.一直将糖浆熬到140-142°（这个温度很重要哦）
10.糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。
11.放入烤盘整好形。
12.稍微凉一些切块。块的大小由自己来定。彻底放凉再享用。
13.美味香甜的花生酥糖做好了，真的是又酥又香啊。
14.亲们快来尝尝吧！
小贴士：1.一定要用麦芽糖来做。因为麦芽糖本身就有粘度，并且可以降低甜度。麦芽糖的甜度只有砂糖的三分之一，若是完全用砂糖的话会太甜。2.也可以加入黑芝麻，或其他坚果。3.制作这款糖最关键的就是熬糖这个环节。建议大家最好用温度计来测试温度。糖浆熬到140-142°。这个很重要。熬糖的温度不够，糖不易成型会散掉；熬得过火了就会太浓稠，花生等倒入后不容易搅拌均匀。4.切糖的时候一定是糖稍微凉，不能彻底凉，不然的话会切碎，不已成型。5.做完糖的容器会残留一些糖，不要用冷水清洗容器，要用热水清洗，就会很容易将容器清洗干净。
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花生糖