枯萎的叶子
2017-09-22
1.猪皮放进清水里加姜片煮熟
2.捞出刮去油脂，用小夹子夹掉猪毛
3.冲洗干净再放进开水里煮几分钟彻底祛除油脂
4.用开水洗净切成条
5.放进豆浆机里倒进开水，水位线最高位置,选择八宝米糊键开始打猪皮
6.做好的猪皮糊用豆浆筛过滤一下装在盘子里等候成形
7.成形后取出切成条
8.做酸辣调料：碗里放蒜泥，小米椒，盐拌匀
9.倒进陈醋，味极鲜酱油，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料汁
10.酸辣调料汁浇在皮冻上撒上些黄瓜丝，熟芝麻拌匀就可以了
小贴士：1,猪皮油脂一定要刮干净，最好用开水多洗几遍这样吃起来不油腻2,过筛的目的是为了防止一些细小的猪毛清理不干净
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