小花妈妈私房菜
2017-05-28
1.带鱼，去头、去尾、去内脏、去鳞；PS:开水烫一下带鱼，马上冷水冲洗，鳞很容易去掉。
2.带鱼切段，放盐、白酒拌均腌制15分钟， 腌制好的带鱼，捞出沥干水
3.热锅，倒油，放入带鱼、生姜、沙姜小火煎；
4.微黄，翻转另外一面；
5.入黑胡椒酱、酱油，煎炒均；
6.放葱，收汁即可。
7.香喷喷的带鱼出锅了。
1.带鱼去鳞可以用开水滚烫快速放入冷水冲洗就可以；2.带鱼用白酒和盐腌制，可以去腥，要捞出沥干水煎；
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