1.原料备用。
2.酵母和温水倒入面包机,搅拌均匀。
3.然后倒入面粉。
4.选择“面团程序1包子面团”。
5.揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。
6.(造型一)取出揉均匀,然后分成适当大小的剂子,取其中一块,搓成长条,对折。
7.绕成小兔子的形状,然后用一颗红枣当眼睛,用切面器压出耳朵,嘴巴和脚。
8.(造型二)另取一块剂子,搓成中间粗两头细。
9.把细的两端压扁,然后各卷上一颗红枣,绕一下搭在粗的部位上。
10.用剪刀将顶端分成三份,用手轻轻捏。
11.(造型三)另取一块剂子,揉圆。
12.在顶端和四个角各捏出一个角,戳洞用枣装饰即可。
13.做好的枣花馍生坯,均匀的摆入铺了玉米皮的蒸笼内。
14.放在笼内二次发酵十五分钟左右。
15.冷水上锅蒸十五分钟左右。
16.蒸好后停火焖三分钟再揭盖。
蒸好后停火焖三分钟再揭盖。
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