1.五花肉2斤多
2.改刀切块
3.烧些开水。
4.水开后汆一下。紧一下肉就行,然后捞出来,把肉块洗净浮沫,控干待用。
5.如图
6.大勺里放油,油见温,放入半勺白糖。
7.我说的勺就是这个,炒菜用的勺,半勺。小火慢熬,直至白糖炒制这种颜色。
8.下肉块。
9.葱姜蒜。
10.翻炒至糖色均匀,锅里无多余水分了,加入2勺酱油。蚝油 料酒 醋。
11.继续翻炒
12.放入坛中,加温水
13.下调料盒,花椒大料为主,也可放现成的炖肉料。
14.鸡蛋煮十个,剥皮下入坛里,与肉一起炖。这个鸡蛋太新了,煮完护皮,就剥成这样了。
15.小火慢炖,一小时后加盐,一个半小时后关火。
16.加适量味精调味。一个半小时后就是这个样滴。
17.吃时连肉带汤的拌饭,很香。
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