小菜、一碟
2017-06-07
1.食材准备：烧肉、大蒜苗。
2.大蒜苗切掉头部根须、尾部黄叶。
3.大蒜苗清洗、切成约拇指长的蒜段。
4.烧肉切块。
5.锅内胆倒入1小勺花生油。
6.依次放入蒜白、蒜头部分、蒜叶。
7.切好的肉块均匀放蒜叶上。
8.浇上2大勺凉开水。
9.盖锅盖，启动干锅自动烹饪功能。
10.自动烹饪完成。
11.开盖，用铲子把食材从底部兜起几下，盛出装碟。
1、普通烧肉也可以这样做，建议选择不带骨头部位、腩肉或肥瘦适中部分。2、肉块大小适中，可请档口老板代为斩件。如家有小朋友，可以适当再切小块点，方便嚼吃。3、自动烹饪完成，稍稍翻几下即可，以免肉皮和肉分离。4、凉开水适量即可，水太多自动烹饪程序会久点，大蒜苗颜色就没有那么好看。5、可以依据个人口味加入少许生抽，不加也可以的，烧肉已经有咸味。6、除了大蒜苗，还可以搭配荞菜、香葱、蒜薹等一起清炒。7、普通锅炒这道菜，做法也是差不多，需要控制火候，闻到蒜香味道就可以出锅了。
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