柚子姑娘
2017-10-30
1.猪肉洗净，肥瘦分开
2.猪肉切丝
3.根据个人口味加入适量盐，味精，生抽，香油拌匀，备用。加一点点醋可以保持肉嫩的口感
4.韭菜洗净菜根的泥，挑去烂叶
5.切段备用
6.热锅冷油，我用的是菜油，色拉油也可以
7.先将肥肉下锅，把猪油逼出来，这样肥肉吃起来不回腻，还很香
8.中火慢慢逼出油分
9.倒入腌制好的瘦肉
10.不用炒得太熟，断生即可，盛出备用
11.洗锅，重新倒入菜油，一样不用太多
12.倒入韭菜
13.翻炒至半熟
14.倒入肉丝一起翻炒，根据个人口味加入适量的盐，味精和生抽，拿捏不准就尝，相信自己的舌头
15.盛盘装出
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