向菜一族
2017-11-01
1.鸡胸肉两块
2.花生米炸熟
3.鸡胸肉切丁，不要太大块不入味
4.大葱切成丁，泡椒三四个剁碎
5.鸡胸肉放淀粉，料酒
6.放一点豆瓣酱拌均匀
7.热油把姜蒜泡椒炒香
8.放入鸡丁快速翻炒
9.加入事先调好的汁，酱油，糖，醋，鸡精，一点淀粉
10.加入大葱快速翻炒入味，炒太久鸡肉就变老了
11.最后加入花生米起锅装盘
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
宫保鸡丁