蕴蕴小厨
2018-01-20
1.香蕉压成泥和酸奶搅拌均匀。
2.黄油隔水融化后放入香蕉酸奶里面搅匀。
3.鸡蛋黄一个一个的加入，加入一个搅匀后在加入第二个。
4.这是搅匀好的香蕉酸奶蛋黄糊。
5.筛入所有粉类，搅拌均匀备用。
6.蛋清加入少许柠檬汁。
7.白糖分三次加入，以低速、中速打至提起有小尖角就可以了。
8.分次把蛋白霜加入在蛋黄糊里，每次都以切、拌的方式搅匀。
9.到入才模具，轻轻震动一下，让大气泡震岀。然后放入提前预热的烤箱中层，下层烤盘放入冷水，上下管150度用水浴法烘焙80分钟。
10.放凉后脱模即可。
烤的时候注意火候，上色后就用锡纸盖在上面，以免烤过了。
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