黑椒粘糖
2017-06-03
1.将淡奶油、糖和水饴称好后倒入小锅中。
2.开小火加热，使糖慢慢融化。
3.待沸腾后注意一直搅拌。
4.随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。
5.加热至大约28分钟时，关火。
6.然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。
7.待糖液稍降温后装入耐热裱花袋中。
8.然后将糖液挤入准备好的模具中
9.待糖液凝固后脱模即可。
10.没有模具的可以直接用油布包裹搓成长的圆柱体。
11.切成小块即可。
12.美味的太妃糖就做好了。
1.水饴可以用麦芽糖代替，成品颜色会各有不同。2.熬煮时用燃气灶的最小火，时间只是做为参考，这个时间长度下做出来的糖软硬度刚刚好。3.若想要深一点的颜色，就再多熬一会儿，但不要过长，否则等稍微凉一点便无法定型了。
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