1.买来的花蛤蜊再用淡盐水浸泡,让蛤蜊充分把泥沙吐完。
2.锅里放入花生油,放入葱,姜,辣椒爆香。
3.放入花蛤蜊。
4.煸炒均匀。
5.拿盖子稍焖,蛤蜊开口即可。
蛤蜊炒时开口即可,如果时间长了,蛤蜊肉就会很老,缩的很小就不好吃了。
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