谁教你做饭
2017-10-24
1.后臀尖肉洗净备用
2.调味料、鸡蛋图
3.5g葱、3g姜切片泡水待用
4.肉切成手指粗的条，放上红葡萄酒、花椒粉、生抽15ml、盐3g、胡椒粉、葱姜水腌20分钟。
5.再将鸡蛋、玉米淀粉倒入碗里（泡肉的水有点多让我到处去点）
6.搅拌均匀
7.放入六成热的油锅里，用筷子一根根的放进去
8.炸至金黄色捞出
9.装入盘子里
10.剩下的葱姜分别切成丝和段
11.锅中留底油放入桂皮、八角、干辣椒、香叶炒香
12.再下入姜丝、葱段
13.再将白糖和剩下的生抽，倒入小半碗水煮开
14.这过的肉段摆放在一个器皿里
15.倒入刚刚煮过的汤汁
16.放入高锅里大火蒸20分钟
17.取出后在上面撒上葱段即可
1、没有电压力锅的也可用普通锅蒸时间要长一些50分钟。2、肉最好炸的时间长一点，逼出肥肉里面的油，吃的时候就不油腻了，并且会很酥脆。3、油温切记不要太大了，免得炸糊了。4、家里没有啤酒我用的是红酒，但是不要倒多了。5最后的料水也不要倒多了，我的放少了，但是我感到应该不会影响口感吧。
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