未食尚 2018-03-17

主料

• 五花肉2斤
• 山药2根

辅料

• 葱白3段
• 炖肉料适量
• 老抽适量匙
• 冰糖适量
• 花雕酒1匙
• 姜3片
• 盐适量

步骤一

1.准备材料

步骤二

2.五花肉切成大小均等的块

步骤三

3.凉水下锅，水开撇去浮沫，捞出过凉水洗净，空干水分

步骤四

4.空干水分的肉放炒锅里开小火煸出五花肉的油，喜欢筋道的朋友可以多煸会，这样吃着也不腻，肉成金黄色捞出备用

步骤五

5.锅里留一点油，放冰糖炒治，开小火

步骤六

6.冰糖化开变色放肉进去翻炒

步骤七

7.上色后添热水漫过肉，放炖肉料，葱段，姜片淋入花雕酒大火烧开转小火慢炖

步骤八

8.炖熟之后大火收汁，汤汁快收完时放入山药拌匀，约10分钟起锅装盘就可以享受美味了

步骤九

9.装盘

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